La Prima Pizzat võib kahtlemata pidada Eestis Itaalia toidu- ja pitsakultuuri üheks maaletoojaks, sest tõime juba 2013. aastal siia need maitsed ja tooraine, mille poolest Itaalia pitsad üle kogu maailma tuntud ja armastatud on. Soovisime avada itaaliapärase pitsa kiirtoidukoha, mis pakuks restoranikvaliteeti ja tõelist maitseelamust. Süvenesime põhjalikult Itaalia pitsavalmistamise traditsioonidesse, toorainevalikusse ja taigna retseptidesse. Peale põhjalikku eeltööd ja katsetamist avasimegi oma esimese pizzeria Gonsiori tänaval.